Mokä Karottencreme

Rezept für 3 Personen

Zutaten

• 100 g Mokä Caujun
• 300 ml Wasser
• 4 Karotten
• 2 EL Zitronensaft
• 1 EL (vegane) Butter
• 1 Prise Salz und Pfeffer

Zum Garnieren, zum Beispiel: 

Babylattich

Cherrytomaten

Radiesli und Rettich

frische Kräuter

 

Zubereitung

1. 300 ml Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und 100 g Mokä-Mischung einrühren bis eine kartoffelstock-ähnliche Konsistenz erreicht ist.
2. Rüebli weich kochen und kurz abkühlen lassen.
3. Babylattich, frische Kräuter und Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
4. Nun die Mokä-Linsenmasse mit Rüebli, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Butter mit dem Mixer zu einer Creme verarbeiten und diese in einen Spritzbeutel füllen.
5. Die Babylattich-Blätter und die Gemüsestücke mit der Mokä-Karottencreme garnieren.

 

Die Häppchen nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren, servieren und geniessen.

 

Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Probier verschiedene Mokä Mischungen und  experimentiere mit frischem Gemüse und Kräutern. Die Balance von Linsen und rohem knackigen Gemüse harmoniert sehr gut.