Mokä – Kochmischungen aus Linsen und Kichererbsen, für alle, die gerne gesund und gut essen.
Fabienne und Joël lieben Linsen, haben sie aber wegen der langen Kochzeit nicht sehr häufig zubereitet. Durch ihre Neugierde und ihre Freude an neuen Rezepten sind sie in 2020 auf Linsen-Tofu gestossen und sie waren sofort begeistert von einem praktischen Convenience-Produkt aus den gesunden und leckeren Hülsenfrüchten. Aus der anfänglichen Linsen-Tofu Idee entwickelten sie bald eine Trockenmischung, für mehr Flexibilität beim Kochen und um die Haltbarkeit zu verlängern.
«Uns war schnell klar, dass wir diese Entdeckung anderen nicht vorenthalten möchten und so entstanden die vielfältigen und köstlichen Geschmacksrichtungen von Mokä.»
Im Jahr 2023 begeisterte sich auch Ina für Mokä, denn sie ist überzeugt, dass unsere Nahrung einen entscheidenden Einfluss auf unser Wohlbefinden hat. Gesundes und ökologisch wertvolles Essen hat es verdient, auf Augenhöhe mit den zur Gewohnheit gewordenen Convenience-Produkten zu stehen. Die Natur schmeckt nicht nur köstlicher, sie ist auch besser für die Umwelt und vor allem gibt sie dir mehr positive Energie!
«Wer gerne gut und gesund isst, mehr proteinreiche Pflanzen in seine Küche integrieren möchte und dabei noch unsere Biodiversität bereichern will, macht Linsen zu Stars in seiner Küche!»
Wo unsere Linsen und Kichererbsen herkommen
Regionalität und umweltverträglicher Ackerbau sind uns wichtig. Daher beziehen wir alle Linsen und Kichererbsen, die unseren Mischungen den feinen Geschmack geben, von Bio-Bauern aus der Schweiz. Wann immer möglich verwenden wir Bruch-Linsen, welche sonst als Foodwaste enden würden. Die von uns verwendeten Linsensorten sind Anicia, Beluga und Tellerlinsen. Wir schätzen die direkt Zusammenarbeit mit fünf landwirtschaftlichen Betrieben und unserem Vertriebspartner Biofarm.
Wo unsere Gewürze herkommen
Für die richtige Würze sorgen die köstlichen Bio-Gewürzmischungen vom Würzmeister in Kloten und der Genusswerkstatt in Herisau. Da uns soziales Engagement wichtig ist, arbeiten wir mit Partnerinnen und Partnern zusammen, die sich aktiv für die Gemeinschaft einsetzen. Beide Unternehmen beschäftigen Menschen mit Beeinträchtigungen und Personen in schwierigen Lebenslagen, um ihnen bei der Wiedereingliederung in den Arbeitsmarkt zu helfen.
Gemeinsam überall
Unsere Liefergemeinschaft sorgt dafür, dass du pünktlich deine Bestellungen erhältst. Regulär liefern wir:
- Jeden 2. Freitag im Monat in der Region Ostschweiz
- Jeden 3. Freitag im Monat in der Region Basel und Bern
- Jeden 4. Freitag im Monat in der Region Zürichsee und Zentralschweiz
Mokä für Händler und Gastrobetriebe
Mokä-Mischungen gibt es standardgemäss in vier Packungsgrössen. Bei Bedarf sind auch andere Grössen lieferbar und Termine können individuell vereinbart werden. Kontaktiere uns einfach.
100 g Packung
250 g Packung
500 g Packung
2 kg Behälter
Schreibe uns
Was wäre das Leben ohne Freunde?
Als kleiner Produzent kommt man immer wieder mit anderen kleinen Produzenten und Manufakturen in Kontakt. Aus diesen Begegnungen entstehen inspirierende Gespräche, es werden Tipps und Tricks ausgetauscht und manchmal entstehen sogar Kooperationen. Wir möchten euch unsere Community vorstellen und hoffen, dass sie euch genauso inspiriert wie uns.
Du möchtest Mokä ausprobieren?
In unserem Shop bieten wir kleine Probier-Päckli à 100 g an. Das entspricht einer Mahlzeit für 2 Personen.