Linsen-Schnitzel

Rezept für 4 Personen

Zutaten

• 200 g Mokä Pfeffriges Cajun
  
• 400 ml Wasser
• Vegetarisch: 2 Eier / Vegan: 2 EL Mehl mit 3 EL Wasser anrühren
• Weizenmehl
• Paniermehl
• Öl zum Frittieren
  

Zubereitung

1. Wasser aufkochen, Hitze reduzieren, Mokä einrühren und 5 Min. kochen, dann abkühlen lassen.
2. Mit nassen Händen 8 Schnitzel formen.
3. Wenn die Schnitzel kalt und fest sind:
   Vegetarisch: erst in Mehl, dann Ei, dann in Paniermehl wenden (optional doppelt panieren).
   Vegan: erst in Mehl, dann in Mehl-Wasser-Mischung, dann in Paniermehl wenden.
4. Öl auf 180 °C erhitzen, Schnitzel goldbraun braten, auf Papiertuch abtropfen lassen.

Schmeckt hervorragend mit Rosinen-Glasur: Rosinen in Wasser-Zitronensaft/Essig (1:1) einweichen, dann in Butter mit etwas Einlegeflüssigkeit glasieren.

Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Probier verschiedene Mokä Mischungen und experimentiere mit unterschiedlichen Chutneys und Saucen als Beilage.