Linsen Pakoras

Linsen Pakoras

March 15, 2025Fabienne Thomann
Rezept für 8 Personen als Apéro

Zutaten

    • 150g Mokä Curry Kick
    • 500 g gemischtes Gemüse, z.B.:
      • Kartoffeln (mindestens 150 g)
      • Zwiebeln (nach Belieben)
      • Karotten (nach Belieben)
      • Knollensellerie (nach Belieben)
      • Ingwer (nach Belieben)
      • Knoblauch (nach Belieben)
    • 1 TL Salz (5 g)
    • Frische Kräuter (optional)
    • Öl zum Frittieren


        Zubereitung

        1. Gemüse grob raspeln, Ingwer und Knoblauch fein reiben.
        2. Salz hinzufügen, mit den Händen gut vermengen und 30 Min. ziehen lassen, bis Wasser austritt.
        3. Optional gehackte Kräuter untermischen (sparsam dosieren).
        4. Mokä-Mischung untermengen, bis ein formbarer Teig entsteht. 10 Min. ruhen lassen.
        5. Öl auf 180 °C erhitzen. Löffel kurz ins heisse Öl tauchen, dann Teig mit einem zweiten Löffel portionsweise hineingleiten lassen.
        6. Mehrere Pakoras gleichzeitig frittieren und vorsichtig bewegen, damit sie gleichmässig garen.
        7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.

         

        Kurz abkühlen lassen, servieren und geniessen.

         

        Lass deiner Kreativität freien Lauf!
        Probier verschiedene Mokä Mischungen und experimentiere mit frischem Gemüse.

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