Linsen Pakoras

Rezept für 8 Personen als Apéro

Zutaten

• 150 g Mokä Curry Kick
• 500 g gemischtes Gemüse, z.B.:
  • Kartoffeln (mindestens 150 g)
    
  • Zwiebeln (nach Belieben)
  • Karotten (nach Belieben)
  • Knollensellerie (nach Belieben)
  • Pastinaken (nach Belieben)
  • 1 Stück Ingwer (3-4 cm)
  • 3 Zehen Knoblauch
• 1 TL Salz (5 g)
• 5 EL gehackte Petersilie (oder andere Kräuter nach belieben)
• Öl zum Frittieren
  

Zubereitung

1. Gemüse grob raspeln, Ingwer und Knoblauch fein reiben.
2. Salz hinzufügen, alles gut mit den Händen vermengen und 30 Minuten ziehen lassen.
3. Gehackte Petersilie (oder andere Kräuter) sowie die Mokä-Mischung untermengen, bis ein formbarer Teig entsteht. 10 Minuten ruhen lassen, damit die Linsen das ausgetretene Wasser aufnehmen.
4. Öl auf 180 °C erhitzen. (Die richtige Temperatur ist erreicht, wenn beim Eintauchen eines Holzlöffels kleine Bläschen aufsteigen.)
5. Einen Löffel kurz ins heisse Öl tauchen, dann den Teig mit einem zweiten Löffel portionsweise hineingleiten lassen.
6. Mehrere Pakoras gleichzeitig frittieren und vorsichtig bewegen, damit sie gleichmässig garen.
7. Auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
   

Kurz abkühlen lassen, servieren und geniessen. 

Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Probier verschiedene Mokä Mischungen und experimentiere mit frischem Gemüse.