Knuspriges Linsen-Knäckebrot

Rezept für ein Backblech 35 x 40 cm

Zutaten

• 150 g Mokä Feuriges Harissa
• 300 ml Wasser 
• 50 g Leinsamen
• 20 g Buchweizen
• 20 g Amaranth (alternativ gehackte Kürbiskerne) 
• 20 g Sonnenblumenkerne
• 5-10 g Kreuzkümmelsamen
  
• 2 EL Essig
• 1 knapper TL Salz

Zubereitung

1. Kreuzkümmelsamen langsam in einer Pfanne rösten.
2. Mokä und trockene Zutaten mischen, Salz und Essig hinzufügen.
3. Das kochende Wasser darüber giessen und schnell zu einer Masse verrühren, abkühlen lassen.
4. Ofen auf 165 °C vorheizen.
5. Backpapier oder Backmatte mit Öl bestreichen und abgekühlten Teig zwischen zwei Backpapieren ausrollen. Oberes Papier entfernen.
6. Im Ofen 20-25 Min. backen, bis die Mitte goldbraun und knusprig ist.
7. Abkühlen lassen und in Stücke brechen.

Mit Joghurt Dip und Chutney geniessen.

Lass deiner Kreativität freien Lauf!

Probier verschiedene Mokä Mischungen und experimentiere mit verschiedenen Körnern.