400 ml Wasser zum Kochen bringen, Hitze reduzieren
und 200 g Mokä-Mischung beigeben.
Unter ständigem Rühren kochen (2–3 min) bis eine
kartoffelstockähnliche Konsistenz erreicht ist
In eine rechteckige Form füllen und mit einem
nassen Löffel glattstreichen. Zur Seite stellen und 15 min auskühlen lassen.
Spinat
blanchieren (kurz mit heissem Wasser überbrühen), in einem Sieb abgiessen, gut
ausdrücken und grob hacken.
Mokä in Würfel schneiden.
Blätterteig mit Mokä-Würfel und Spinat füllen und
mit Hafer/Soja-Sahne oder Ei bestreichen. Mit Sesam dekorieren.
Bei 200° C ca. 30 min im vorgeheizten Backofen
backen.
Als Apéro oder in Kombination mit Salat als Menu
servieren und geniessen.