Buddha Bowl


Eine Schüssel, vollgepackt mit einem Mix aus gesunden Zutaten nennt man Buddha Bowl. Diese können sowohl warm als auch kalt genossen ganz nach deinem Geschmack. Die Hauptsache ist, dass die bunten Leckereien deinen Bedarf dieser vier Bausteine abdecken: Vitamine, Proteine, gesunde Fette und komplexe Kohlenhydrate. Und so ist die Bowl aufgebaut:


Salatbasis (ca. 10%)

  • Baby-Spinat
  • Wurzelsalat
  • Feldsalat
  • Grünkohl
  • Rucola
  • Mangold

Kohlenhydrate (ca. 20%)  - Am besten gesunde Getreide und komplexe Kohlenhydrate bzw. slow carbs verwenden.

  • Süßkartoffeln
  • (brauner) Reis
  • Couscous
  • Amaranth
  • Quinoa
  • Mais
  • Hirse
  • Reis-, Buchweizen-, Dinkel- oder Glasnudeln

Gemüse (ca. 20%) - Hier ist es egal ob roh, gekocht, gebraten oder geröstet, nur bitte nicht frittiert!

  • Möhren
  • Tomaten
  • Paprika
  • Salatgurken
  • Zucchini
  • Brokkoli
  • Blumenkohl
  • Rote Bete
  • Pilze

Proteine (ca. 20%)

  • Kichererbsen
  • Tofu
  • Hanfsamen
  • Linsen
  • Bohnen
  • Edamame

Gesunde Fette (ca. 15%)

  • Avocado
  • Samen (z.B. Chia oder Sesam)
  • Nüsse (z.B. Cashew-Kerne, Walnüsse, Erdnüsse...)

Früchte (ca. 10%)

  • Mangos
  • Äpfel
  • Erdbeeren
  • Trauben
  • Birnen
  • Goji-Beeren

Topping (ca. 5%)

  • Hummus
  • Feta
  • Ziegenkäse
  • Sprossen
  • Kokosflakes
  • Sonnenblumenkerne
  • Saft einer halben Limette
Zuerst werden die Salatblätter in die Schüssel gegeben und darauf werden dann die restlichen Zustaten in einzlenen Abteilen verteilt. Zu guter Letzt fehlt nur noch ein würziges Dressing oder ein Dip, die die Zutaten in der Bowl zu einem leckeren Ganzen verbinden. Auch hier kannst du dich ganz nach deinem Geschmack richten und das Ganze abwechslungsreich gestalten.